Table of Contents
Σε μια διακόσμηση από ξύλινη επένδυση και σχοινιά, οι έμπειροι δημιουργοί κοκτέιλ σας σερβίρουν ένα ρούμι on the rocks -κλασικό των ναυτικών- ή κάτι λίγο πιο περιπετειώδες από το φιλόδοξο μενού mixology τους. Με την τροπική του ατμόσφαιρα και τα εξωτικά κοκτέιλ του, το CopperBay αποτελεί έναν πραγματικό παράδεισο για όσους αναζητούν μια δόση απόλυτης χαλάρωσης. Το Le CopperBay είναι ένα μπαρ που σε μεταφέρει απευθείας σε εξωτικούς προορισμούς, χωρίς να χρειαστεί να φύγεις από το Παρίσι.
Μια δίχρωμη γλυκόξινη σύνθεση όπου ρούμι φρέσκος χυμός ανανά, φύλλα συκιάς, αφρός φράουλας και μοσχολέμονο διατηρούν την γευστική τους απόλαυση μέχρι την τελευταία γουλιά. Είναι γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητες καθώς το χρησιμοποιούν για να διώξουν την αρνητική ενέργεια. Πρόκειται στην ουσία για ένα Milk Punch, το οποίο έχει γίνει clarify με τη μέθοδο του milk wash. Το παλαιωμένο ρούμι από την Κούβα, μπλέκεται με ένα πολύ αρωματικό καφέ από τη Βραζιλία. Αν βρεθείς ποτέ στη γειτονιά επιβάλλεται να το επισκεφτείς και να δοκιμάσεις το Slick Bastard με παλαιωμένο κουβανέζικο ρούμι, καφέ, Passion Fruit, Tepache, lime και λακτόζη. To αγαπημένο Clumsies δεν θα μπορούσε να λείπει από την λίστα και αν και δυσκολεύτηκα να διαλέξω από τον κατάλογό του, νικητής αναδείχθηκε το Bouncy Highball, το οποίο βρίσκεται στο section του καταλόγου που είναι αφιερωμένο στο αίσθημα του ενθουσιασμού (excitement). Όλα αυτά μπαίνουν σε γυάλινο μπουκαλάκι μαζί με τζιν, τζίντζερ, lemongrass και οξέα λάιμ, ενώ στην συνέχεια ανθρακώνεται.
Παραδόξως λοιπόν, η κόκκινη πόρτα δεν ανοίγει στην πραγματικότητα – μπαίνεις μέσα από την μπλε στα αριστερά. Το Little Red Door είναι ένα από τα πιο διάσημα και βραβευμένα μπαρ όχι μόνο στο Παρίσι, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο. Είναι ένα μέρος όπου η ιστορία συναντά τη σύγχρονη mixology, δημιουργώντας μια μοναδική εμπειρία για τους επισκέπτες του.
Το The Clumsies είναι ένα από τα πιο φιλόξενα μπαρ της Αθήνας και έχει αναγνωριστεί πολλές φορές ως ένα από τα καλύτερα μπαρ στον κόσμο. Aν οι εμβληματικοί bartenders της Nέας Ορλεάνης στις αρχές του 1900 είχαν στα χέρια τους ένα premium ρούμι, το αποτέλεσμα θα ήταν κάτι σαν το Havana Kick Out cocktail. Με περιμένει λοιπόν, μια καρέκλα πλάι στη σόμπα του Lazy Duck, αλλά και το αντίδοτο στις χαμηλές θερμοκρασίες και την παγωμένη μου καρδιά.
Cocktail αθήνα Αθήνα cocktail κοκτειλ μαγαζιά ποτό στέκια στέκια για cocktail στέκια στην Αθήνα Εδώ, τα aperitivo cocktails έρχονται παγωμένα και ισορροπημένα, το κρασί ρέει με φινέτσα, και το φαγητό έχει προσωπικότητα μπρουσκέτεσ με προσούτο – από την burrata με βασιλικό μέχρι το tartare και το ceviche. Και το καλοκαίρι, τέτοιες συνήθειες χτίζονται σε τραπέζια έξω, με ένα ποτήρι κρασί, μια παγωμένη μπύρα και μια πίτσα που μυρίζει φούρνο. Εδώ, το Scotch & Soda αποκτά γεύση ροδάκινου και τσάι λεβάντας, το Greek Yogurt with Figs and Honey ξυπνά μνήμες από παιδικά απογεύματα, και το Tabouleh μεταφέρει τη φρεσκάδα μιας σαλάτας σε cocktail. O κόσμος γεμίζει τραπέζια από νωρίς, κι όταν πέσει ο ήλιος, η ατμόσφαιρα γίνεται σχεδόν κινηματογραφική. Γιατί σε κάνει να νιώθεις ότι βρίσκεσαι σε διακοπές, ακόμα κι όταν είσαι με τα ρούχα της δουλειάς.
H γεύση τους έχει το ίδιο σασπένς με τις ομώνυμες ταινίες του Άγγλου σκηνοθέτη. Πρόκειται για ένα μαγαζί που προσπαθεί να φτιάξει το πιο άρτιο τεχνικά, γευστικά και ηθικά κοκτέιλ, αφού ό,τι κι αν δημιουργούν κινείται με άξονα τη βιωσιμότητα. Εκεί θα βρεις φοβερά κοκτέιλ με υλικά που φτιάχνουν οι ίδιοι στο εργαστήριό τους, όπως για παράδειγμα σιρόπια και bitters, όλα από την αρχή. Το σίγουρο είναι λοιπόν ότι θα το επισκεφθεί κάποιος πολλές φορές. Ένα από τα καλύτερα μπαρ του κέντρου αλλά και του κόσμου.
Θα χρειαστεί μία χρονιά ακόμα για να μπουν στην τελική τετράδα των Best International High Volume Bars του Tales of the Cocktail και να ανέβουν στην 9η θέση στον διαγωνισμό World’s 50 best bars 2016. Βρίσκεστε στο σωστό μέρος αφού από τώρα και στο εξής ανήκετε στην δική τους “Rum and Cocktail Society”. Δοκίμασε τα ξεχωριστά πιάτα του μαγαζιού μαζί με ένα δροσιστικό cocktail συνδυάζοντας το δείπνο με εκλεκτές γεύσεις ποτών! Πρέπει να ζήσεις από κοντά την νυχτερινή διασκέδαση σε ένα από τα πιο In στέκια της Αθήνας. Bootlegging (μπουτλεγκιν), στην αμερικανική ιστορία, είναι η παράνομη διακίνηση αλκοόλ που παραβιάζει τους νομικούς περιορισμούς στην παρασκευή, την πώληση η την μεταφορά του. Ένα από τα μαγαζιά του Νέου Ηρακλείου που μπορούν να χαρακτηριστούν ως στέκια.
Μία παριζιάνικη διεύθυνση που δεν κάνει θόρυβο στην πρόσοψη, αλλά γρήγορα άρχισε να γίνεται talk of the town στο μπαρ. Αν διαλέξεις να δοκιμάσεις ένα από αυτά, θα καταλάβεις τις μαγικές ιδιότητες που έχει το ξύλο στη γεύση και στα αρώματα ενός ποτού. Το ένα είναι ο Μάριο Μπάσο -που από μόνος του αποτελεί εγγύηση- και το άλλο είναι τα μικρά βαρελάκια στα οποία παλαιώνουν αποστάγματα και cocktails (το ξεκίνησαν όταν δεν το έκανε κανείς άλλος στην πόλη). To Barreldier που, εκτός από τη διακόσμησή του, πίσω από την μπάρα του έχει δύο πράγματα που το έκαναν από τη μέρα που άνοιξε να ξεχωρίζει. Είναι ένα από τα πιο ανεπιτήδευτα και fun bars του κέντρου, αλλά και πόλος έλξης σχεδόν όλων των bartenders όταν σχολάνε – και αυτό λέει πολλά.
Το Bungalow 7 είναι από εκείνα τα μέρη που αξίζει να πας πριν δύσει ο ήλιος και να μείνεις ως αργά, χωρίς να κοιτάς ρολόι. Στο Ρουφ, σε μια γειτονιά που εξελίσσεται ήσυχα αλλά σταθερά, έχει καταφέρει να φέρει την ιταλική ανεμελιά στο ποτήρι, χωρίς να καταφεύγει σε καρτ ποστάλ κλισέ. Στη νέα πιάτσα των Ιλισίων, μέσα σε μια ήσυχη γειτονιά, ο Ηλίας Μαρινάκης έστησε έναν χώρο που μοιάζει να ήταν πάντα εκεί. Το Quinn’s είναι το είδος του μπαρ που σε κάνει να χαμηλώσεις ρυθμούς χωρίς να το καταλάβεις. Το Line είναι η τέλεια καλοκαιρινή στάση για όποιον θέλει να πιει κάτι ενδιαφέρον, να καθίσει σε μια αυλή που δεν έχει τίποτα στημένο, και να νιώσει πως βρίσκεται σε ένα μπαρ που δεν μοιάζει με κανένα άλλο. Το Baba είναι καλοκαιρινή επιλογή γιατί σου θυμίζει πόσο ωραία είναι η Αθήνα όταν έχεις πού να πας.